Questa facile ricetta rappresenta un piatto facile della cucina tradizionale napoletana. Le alici marinate sono un antipasto freddo la cui preparazione avviene per marinatura prima nell’aceto di vino bianco, che “cuoce” le alici e darà alle carni il tipico colore biancastro e brillanti, e poi nell’olio extravergine di oliva.
Difficoltà: Ricetta facile
Tempo Preparazione: 30 minuti + un paio d’ore di marinatura e 6/8 ore di riposo
Ingredienti per 4 persone:
1/2kg di alici fresche
1 bicchiere di aceto di vino bianco
1 dl di olio di oliva extravergine
2 spicchi d’aglio
prezzemolo fresco tritato, peperoncino fresco e sale
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