La pizza napoletana, dalla pasta morbida e sottile, ma dai bordi alti, è la versione della pizza tonda preparata nella città di Napoli.
Essa è intesa, su scala mondiale, come la pizza italiana per antonomasia e ufficialmente riconosciuta come Specialità tradizionale garantita dell’Unione europea e nel 2017 l’arte del pizzaiolo napoletano, di cui la pizza napoletana è prodotto tangibile, è stata dichiarata dall’UNESCO come patrimonio immateriale dell’umanità
Cosa include
- Ricette stampate
- Prodotti e attrezzature per cucinare
- Allenamento pratico in cucina
- Degustazione delle pizze
- Bevande analcoliche e caffè
- Certificato di partecipazione
Svolgimento del corso
- Presentazione degli insegnanti e della classe
- Teoria e basi della pizza napoletana
- Preparazione degli ingredienti (mise en place)
- Preparazione per la cottura
- Degustazione dei piatti tra i partecipanti
Obiettivo
Alla fine del corso ogni partecipante è in grado di preparare la pizza napoletana
Orari e Durata
Lunedì pomeriggio dalle 14.00 alle 17.30
Classe con al massimo 5 partecipanti
Prezzo
CHF 150.- per partecipante, incluso materie prime, bevande e caffe
Prossime date
A breve le date dei nuovi corsi