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La pizza napoletana, dalla pasta morbida e sottile, ma dai bordi alti, è la versione della pizza tonda preparata nella città di Napoli.
Essa è intesa, su scala mondiale, come la pizza italiana per antonomasia e ufficialmente riconosciuta come Specialità tradizionale garantita dell’Unione europea e nel 2017 l’arte del pizzaiolo napoletano, di cui la pizza napoletana è prodotto tangibile, è stata dichiarata dall’UNESCO come patrimonio immateriale dell’umanità

Cosa include

  • Ricette stampate
  • Prodotti e attrezzature per cucinare
  • Allenamento pratico in cucina
  • Degustazione delle pizze
  • Bevande analcoliche e caffè
  • Certificato di partecipazione

Svolgimento del corso

  • Presentazione degli insegnanti e della classe
  • Teoria e basi della pizza napoletana
  • Preparazione degli ingredienti (mise en place)
  • Preparazione per la cottura
  • Degustazione dei piatti tra i partecipanti

Obiettivo

Alla fine del corso ogni partecipante è in grado di preparare la pizza napoletana

Orari e Durata

Lunedì pomeriggio dalle 14.00 alle 17.30
Classe con al massimo 5 partecipanti

Prezzo

CHF 150.- per partecipante, incluso materie prime, bevande e caffe

Prossime date

A breve le date dei nuovi corsi